Mousse au chocolat & avocat – dessert IG bas

Un dessert gourmand et compatible avec le diabète

Envie d’un dessert crémeux sans faire grimper la glycémie ? Cette mousse au chocolat et avocat est à la fois gourmande, légère et rassasiante. Grâce à l’avocat, elle apporte des fibres et de bons gras, tandis que le chocolat noir ≥ 85 % limite les sucres rapides. Un plaisir sain, adapté aux personnes diabétiques comme à tous ceux qui recherchent une alternative au dessert classique.

Les atouts de cette mousse IG bas

  • Avocat → crémeux + fibres + bons gras, sans sucre rapide
  • Chocolat noir ≥ 85 % → faible en sucres, riche en antioxydants
  • Cacao pur + vanille → goût intense sans ajout de sucre
  • Sans œufs crus → plus digeste et sécurisé

Comment préparer

Mousse au chocolat & avocat – dessert IG bas

Mousse au chocolat & avocat

Une mousse au chocolat onctueuse et sans sucre ajouté, préparée avec de l’avocat et du chocolat noir ≥ 85 %. Un dessert IG bas, gourmand et adapté aux diabétiques.
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Portions: 2 portion
Temps de préparation: 10 minutes
Repos au frais: 1 heure
Temps total: 1 heure 10 minutes
Calories 183kcal
Glucides 7.5g
Protéines 2.5g
Type de plat Dessert
Cuisine Cuisine française maison
ALLERGÈNES
Fruits à coque (selon garniture ajoutée), Lait (si chocolat contient du lait), Soja (si chocolat contient de la lécithine de soja), Sulfites (dans certains cacaos industriels), Avocat
RECOMMENDÉ POUR
Stabiliser la glycémie, Digestion facile, Gestion du poids, Santé cardiovasculaire, Riche en fibres

Ingrédients
  

  • 1 Avocat bien mûr (≈150 g de chair)
  • 50 g Chocolat noir 85 % (minimum 70 %, idéalement sans sucre ajouté)
  • 1 càs Cacao pur en poudre non sucré
  • 2 càs lait d’amande ou de coco sans sucre
  • 1 càs Sirop d’agave ou quelques gouttes de stevia (optionnel, selon le goût)
  • Quelques gouttes de vanille naturelle

Instructions 

Faire fondre le chocolat

  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes de 20 secondes.

Mixer la base

  • Dans un blender, mixer la chair de l’avocat avec le cacao, le lait végétal et la vanille.

Incorporer le chocolat fondu

  • Ajouter le chocolat fondu au mélange et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Goûter et sucrer

  • Ajuster le goût avec un peu de stevia si nécessaire.

Repos au frais

  • Verser la mousse dans des verrines et réfrigérer au moins 1 h avant dégustation.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 183kcalGlucides: 8gProtéines: 3gLipides: 15gFibres: 5g

Un dessert simple, gourmand et rassasiant

Cette mousse se prépare en 10 minutes et se conserve au frais pour un dessert rapide et équilibré. Vous pouvez la personnaliser avec des éclats de noisettes, un peu de coco râpé ou quelques framboises fraîches. Un dessert qui prouve que gourmandise et diabète peuvent aller de pair.

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