Un plat protéiné, léger et adapté aux diabétiques
Ce saumon rôti accompagné de légumes verts vapeur et d’une sauce au yaourt moutarde est une recette simple, saine et rassasiante. Riche en protéines et en bons gras, faible en glucides, elle affiche un indice glycémique bas, parfaitement adaptée aux personnes diabétiques ou à toute personne cherchant un repas équilibré et gourmand.
Les atouts santé de ce plat IG bas
- Saumon → protéines de qualité + oméga-3 protecteurs du cœur
- Légumes verts vapeur → fibres + vitamines, digestion légère
- Sauce yaourt moutarde → crémeuse mais légère, sans excès de graisses
- Plat complet, rassasiant, idéal pour un déjeuner ou dîner santé
Comment préparer
Un repas équilibré, savoureux et rapide à préparer
Ce plat se réalise en moins de 30 minutes et peut être personnalisé avec d’autres légumes de saison (asperges, courgettes, petits pois). La sauce yaourt moutarde peut aussi se décliner avec des herbes fraîches ou un filet de miel sans excès. Un repas rapide, rassasiant et compatible avec une alimentation IG bas.
À savoir avant d’adapter cette recette
Cette recette s’inscrit dans une alimentation adaptée au diabète de type 2 et au prédiabète.
Les besoins nutritionnels peuvent varier selon la situation personnelle, le traitement suivi (insuline, metformine ou autres), le degré d’insulinorésistance, l’activité physique et le contexte de vie.
Ces propositions alimentaires constituent une base de repères et d’inspiration. Elles ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.
Pour aller plus loin
Voir le tableau des indices glycémiques pour adapter vos repas.
Plus de recettes qui pourraient vous intéresser
